kizagisu　代表　杉崎　聡美　氏

外資系ホテルやフレンチレストランなどで経験を積み、料理人歴は20年。西洋料理専門調理師免許・ハーブスパイス・漢方・薬膳・アロマなど多数の資格を保有。体調を崩した際に「グルテンフリー」（小麦等を使わない食事療法）と出会い健康を取り戻したことを実感。「グルテンフリー」で体に優しいナチュラルフレンチを提供したいと思い、創業の準備を始める。日野市創業スクールに参加し、事業形態を模索した末、ケータリングでの事業スタイルに行きつき、日野市の自宅を改装して営業中。